INGREDIENTI ( per 12 mini torte salate )


Funghi champignons 250 gr

Porri 1

Prosciutto cotto 130 gr

Pasta sfoglia pronta 450 gr (2 confezioni)

Uova 4

Parmigiano reggiano 70 gr

Panna 200 ml

Aglio 1 spicchio

Olio extravergine di oliva 4 cucchiai

Sale q.b.

Pepe


PREPARAZIONE


Per preparare le mini torte salate con i funghi, i porri e il prosciutto cotto, iniziate a pulire

e tagliare a pezzetti gli champignons , fate imbiondire uno spicchio d’aglio in una padella

antiaderente con due cucchiai d’olio e cuocetevi i funghi a pezzetti, salate e pepate. Nel frattempo,

in un’altra padella con un cucchiaio di olio cuocete i porri mondati e tagliati in modo

sottile per circa 15/20 minuti.

In una ciotola sbattete 4 uova con la panna, mescolando bene e incorporate il parmigiano

reggiano, aggiustate poi di sale e di pepe. Imburrate gli stampini per torte salate nella piastra

e tagliate la pasta sfoglia in cerchi con un diametro di un paio di centimetri più ampio rispetto

agli stampini, aiutandovi con un bicchiere o con una coppa pasta

Infine foderate gli stampi con i dischi di pasta sfoglia e iniziate a farcirli. Aggiungete in ogni

torte salate il composto di champignons e porri, il prosciutto cotto tagliato a pezzettini e versatevi

sopra il liquido di uova, panna e parmigiano fino a riempirle. 

Accendete la piastra, aspettate che diventi calda e cuocete le torte salate per 8-10 minuti,

fino a quando avranno assunto un bell’aspetto dorato.