Bâtonnets de poulet.
Préparer deux terrines, l’une avec la farine de maïs et l’autre avec un œuf légèrement battu. Saler les tranches de poulet et, avec un couteau, commencer à les couper en bâtonnets plus ou moins réguliers et saler. Passer chaque bâtonnet d’abord dans l’œuf, puis dans la farine de maïs. Posez-les sur un plateau et placez-les dans le panier de la friteuse. Cuire à 180 ° C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Suggestion : On peut ajouter un filet d'huile d'olive avant la cuisson. Il est conseillé de les faire cuire dans une poêle et de la placer à l'intérieur de la friteuse.
Boulettes de poisson d'espadon.
Mélanger la chair de l’espadon dans le mixer et ajouter une pomme de terre bouillie et écrasée, un œuf, du parmesan râpé, sel, poivre et bien mélanger le tout à l’aide d’une fourchette. Ensuite, ajoutez quelques feuilles de thym frais, du lait petit à petit et encore de la chapelure autant que nécessaire pour obtenir un mélange lisse compact et facile à travailler Formez maintenant les boulettes et vaporisez de l'huile avant de les placer dans le panier de votre friteuse à air. Faire cuire pendant environ 20 minutes à 200 °C
Rouleaux de printemps.
Coupez deux carottes, une courgette et un oignon en très fines lamelles et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile pendant environ 5 minutes, en ajoutant la sauce soja à mi-cuisson. Ensuite, déroulez un rouleau de pâte à phyllo et découpez quatre rectangles. Placez l'assaisonnement au centre de chacun d'eux et fermez bien dans le portefeuille. Badigeonnez les rouleaux avec une cuillère d'huile et mettez-les à cuire sur le grill de la friteuse à air à 200 ° C pendant 10 minutes.
Boulettes de bacon et de fromage scamorza aux noix.
Hachez d'abord grossièrement les noix, puis panez les deux côtés des tranches de scamorza. Ensuite, enveloppez les médaillons avec une ou plusieurs tranches de lard et fermez-les bien, en prenant soin d'envelopper tout le fromage. Procédez de cette façon avec toutes les boulettes et, enfin, placez-les dans le panier de votre friteuse à air et faites-les cuire pendant 10 minutes
Frites surgelées.
Sortez les frites du congélateur 20 minutes avant la cuisson. Avant la cuisson, séchez-les bien avec des serviettes en papier absorbant et enlevez les résidus de glace.
Pour rendre les chips plus dorées et plus croustillantes, vous pouvez les badigeonner d'huile EVO.
Préchauffez la friteuse à 200° pendant 5-6 minutes. Versez les frites dans le panier et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la coloration souhaitée soit atteinte. Retirez le panier et secouez-le pendant la cuisson pour que toutes les frites cuisent de manière uniforme. Saler à volonté avant de servir.
Crevettes de "Donna Rosina"
Des crevettes fraîches ou congelées peuvent être utilisées pour cette préparation. Si vous utilisez des crevettes congelées, décongelez-les et séchez-les avec du papier absorbant avant de les préparer.
Retirer les têtes et décortiquer les crevettes. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du jus de citron, de l’huile d’EVO, une gousse d’ail écrasée et le sel. Si vous voulez donner une touche plus épicée, ajoutez aussi un piment.
À l'aide d'un tamis, égouttez l'excédent de marinade et transférez les crevettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez maintenant un peu de farine de blé dans un bol et farinez bien les crevettes pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres pendant la cuisson.
Préchauffez la friteuse à 200° pendant 5-6 minutes, puis mettez les crevettes dans le panier pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Retirer le panier et le secouer pendant la cuisson de façon à faire cuire les crevettes
Servir en saupoudrant les crevettes avec du persil finement haché.
Frites à coupe rustique
Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins une demi-heure. Il s'agit d'enlever l'amidon des pommes de terre et de les rendre croustillantes à l'extérieur et molles à l'intérieur.
Égouttez-les et essuyez-les bien avec du papier absorbant.
Assaisonner les pommes de terre avec 2/3 cuillères à soupe d’huile d’EVO, de sel et de romarin.
Préchauffer la friteuse à 180 heures pendant 5-6 minutes. Verser les pommes de terre dans le panier et cuire pendant 18-25 minutes ou jusqu’à ce que la dorure désirée soit atteinte. Retirez le panier et secouez-le pendant la cuisson afin que toutes les frites soient cuites uniformément.
Cuisses de poulet au paprika doux
Dans un bol, mettez la chapelure, le sel, le paprika et le romarin
Mélangez le tout, puis en utilisant un pinceau de cuisine (le pinceau chef) badigeonner les cuisses du poulet avec très peu d’huile
Passez les cuisses de poulet dans la chapelure aromatisée... grâce à la petite couche d’huile, le panage sera parfait
Préchauffer la friteuse à 180° pendant 8 minutes et cuire pendant 15 minutes à 200° et pendant 10 minutes à 170°
Vous pouvez accompagner le poulet avec une mayonnaise à l’ail ou avec de la sauce tzatzíki
Chips de courgette
Pour préparer des chips de courgettes au parmesan, il faut d'abord laver et recouvrir les courgettes, puis les couper en tranches fines d'une épaisseur de 4 à 5 mm environ. Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le persil et le basilic finement hachés, l’ail haché dont nous aurons éliminé le filament interne s’il est présent (le bourgeon, ce filament jaune-vert qui rend l’ail moins digestible) du sel et du poivre et une goutte d’huile. Versez les courgettes dans la chapelure, remuez-les doucement jusqu'à ce que toutes les tranches de courgettes soient bien recouvertes.
Disposez les tranches de courgettes, en une seule couche, sur une feuille de papier sulfurisé, en ajoutant la chapelure sur les tranches s'il en reste. Saupoudrez les tranches d'un filet d'huile.
Faites chauffer la friteuse à air pendant 3 minutes à 200° C, puis mettez les courgettes avec tout le papier sulfurisé dans le panier de la friteuse et faites-les cuire pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en retournant les tranches à mi-cuisson.
Friture de calamars
Bien nettoyer les calamars Après ces opérations, il est indispensable de les mettre dans une passoire, afin de bien les égoutter. À ce stade, il est nécessaire de les couper en anneaux ou en bandes et de les mettre sur une feuille de papier absorbant, afin de les tamponner soigneusement. Après avoir réglé la friteuse à air à 200 ° C, il est conseillé de mettre les calmars dans un bol ou une assiette creuse, afin de les assaisonner avec de l'huile.
Il ne reste donc plus qu'à les passer dans la chapelure (on peut aussi utiliser de la farine) et à les placer dans le panier de la friteuse. Le temps de cuisson prévu est d'environ 15 minutes. Pour un résultat optimal, nous recommandons de remuer le calmar après une dizaine de minutes. Après les 5 dernières minutes, vous pouvez les mettre dans un plat de service et les saler légèrement.