INGRÉDIENTS
- 00 farine 250 g
- des œufs moyens 3
- Lait entier 500 ml
- Beurre pour graisser la crêpière au goût
PRÉPARATION
- Cassez les œufs dans un bol à bords hauts, mélangez à la fourchette et ajoutez le lait. Bien mélanger pour bien mélanger les ingrédients
- Placez un tamis sur le récipient puis tamisez la farine dans le bol (pour plus de commodité, vous pouvez également l'ajouter en deux étapes et mélanger pour éviter la formation de grumeaux). Remuer vigoureusement pour absorber la farine Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et velouté
- Couvrir le bol d'un film plastique et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur
- Préchauffez la crêpière et graissez-la avec une noix de beurre. Une fois à température, versez une louche de pâte suffisante pour couvrir la surface de la casserole: vous pouvez vous aider avec le rouleau de pâte spécial. Il est recommandé de le faire rapidement, car la pâte cuit très rapidement.
- Cuire la crêpe 1 minute de chaque côté. Pour retourner la crêpe, utilisez une spatule, éventuellement pas en métal pour ne pas endommager la surface de la crêpe.
Garnir la crêpe avec les ingrédients de votre choix