INGREDIENTES
00 harina 250 g
Huevos medianos 3
Leche entera 500 ml
Mantequilla para engrasar la crepera al gusto
PREPARACIÓN
Rompa los huevos en un tazón con lados altos, mezcle con un tenedor y agregue la leche. Mezcle bien para mezclar bien los ingredientes
Coloque un colador en el recipiente y luego tamice la harina en el tazón (para mayor comodidad, también puede agregarla en dos etapas y mezclar para evitar la formación de grumos). Revuelva vigorosamente para absorber la harina y continúe revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea y aterciopelada.
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Precaliente la crepera y engrase con un poco de mantequilla. Una vez a temperatura, vierta un cucharón de masa suficiente para cubrir la superficie de la sartén: puede ayudarse con la camilla de masa adecuada. Recomendamos que realice estas operaciones rápidamente, ya que la masa se cocinará muy rápidamente.
Cocine el crepe un minuto por cada lado. Para girar el crepe, use una cuchara, preferiblemente no metálica, para no arruinar la superficie de la crepera.
Decora el crepe con los ingredientes que elijas