Ingredientes:
250 g de azúcar
125 g de mantequilla
2 huevos
250 ml de agua caliente
250 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharada de ron (o limón o vainilla o anís sabor al gusto)
Preparación:
Derretir la mantequilla y batir con el azúcar, los huevos y el agua.
Añadir la harina, el ron, una pizca de sal. Revuelva hasta que la mezcla sea líquida: debe fluir
sólo de la superficie de cocción. Si es demasiado espesa añadir un poco de agua.
Mientras tanto, encender la unidad.
Cuando se alcanza la temperatura de verter la mezcla.
Cocine durante aproximadamente 3 minutos.
Retire la vaina, colóquelo en una superficie plana, con cuidado de no quemarse, alrededor
de un cono.
Para dar forma al cucurucho, barquillo o canastita necesitamos manejar la masa caliente y
con cierta velocidad porque se endurece rápido.
Para que tengan forma de cono o cucurucho, se puede utilizar un cono de hilandería.
Para hacer cubanitos o cilindros, es más sencillo, solo se enrolla sobre sí misma. Y para
hacer canastillas, se puede utilizar un vaso para darle la forma del centro y luego ondear los
lados hacia afuera. También se pueden hacer pañuelos para decorar los postres.
Un dato más, si hacemos la masa bien finita podremos cortarla en rectángulos y hacer obleas.
Dejar hasta que se enfríe (aproximadamente 2 minutos, mientras se cocina la próxima cono).