INGREDIENTI (per circa 10 waffle)
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 180 gr di farina
- 50 gr di burro
- 180 ml di latte
- ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia ( facoltativo)
PREPARAZIONE
- Separate i tuorli dagli albumi e poi montate a neve ferma gli albumi con lo sbattitore elettrico. Nel frattempo sciogliete il burro a bagnomaria oppure nel microonde
- In una ciotola, sbattete i due tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Aggiungete anche il burro fuso raffreddato e mescolate il tutto.
- Aggiungete anche la farina e il lievito e, continuando a mescolare, versate a filo anche il latte.
- A questo punto, aggiungete anche gli albumi montati a neve.
- Fate riposare il composto ottenuto per 15 minuti e intanto fate scaldare la piastra.
- Versate a poco il composto nella piastra e fate cuocere per 5/7 minuti oppure secondo i vostri gusti personali
- Farcite i waffle secondo il vostro gusto.
Un consiglio
Aromatizzate l’impasto con scorza di limone, arancia, cannella in polvere o cacao. Per una versione davvero golosa, gustateli con la panna e la nutella o lo sciroppo d’acero e le fragole. Per prepararli invece nella versione al cioccolato, aggiungete all’impasto originale 100 grammi di cacao in polvere