Zwei Technologien, zwei Geräte, aber nur eine der beiden kann unter die "Wellness-Technologien" fallen oder unter jene Werkzeuge, die tatsächlich Gutes für unsere Gesundheit tun können.
Wie funktioniert ein Mixer?
Wenn Sie ein Mixer öffnen, werden Sie feststellen, dass sich in einem Krug, der den Saft fördert, eine große Reibe mit kleinen Löchern und einem Filter an den Seiten befindet.
Dies ist das Herz des Mixers, ein rotierendes Messer, das sich im Durchschnitt mit 19000 Umdrehungen pro Minute (wenn nicht noch mehr) dreht und Obst und Gemüse mit hoher Geschwindigkeit reibt. Das Geriebene, dank der Zentrifugalkraft (Link) aus der Mitte der rotierenden Scheibe, entweicht nach außen und bleibt am Rand/Filter hängen; es ist immer der hohen Geschwindigkeit zu verdanken, dass der Saft aus dem Filter tropft.
Das Ergebnis?
Ein Saft, der einem sehr starken oxydativen Stress ausgesetzt war. Die Oxidation ist ein radikaler Prozess, der durch mehrere, zum Teil fundamentale Faktoren ausgelöst wird:
- Kontakt mit dem Sauerstoff der Luft
- wärme
- Sonnenlicht
Durch die hohe Geschwindigkeit der Reibe werden die Früchte und damit der Saft überhitzt.
Der Prozess, bei dem das Fruchtfleisch mit hoher Geschwindigkeit gerieben wird, setzt es einem starken Luftkontakt aus, wodurch der Saft einer starken Sauerstoffanreicherung ausgesetzt wird.
Zwei Schlüsselfaktoren, die die Mikronährstoffe in Ihrem Saft sehr schwach machen.
Wie funktioniert ein Entsafter?
Der Entsafter ist eine Maschine, die auf dem umgekehrten Prinzip beruht: Langsamkeit.
Sehen wir uns mal an, worauf sie besteht:
- Cochlea: Das Prinzip des Entsafters basiert auf der Kaltpressung von Obst und Gemüse durch eine Schnecke, auch Schnecke genannt, die sich sehr langsam dreht: ein guter Entsafter sollte nicht mehr als 40 Umdrehungen pro Minute machen.
- Filter: Der Filter ist jenes mikroperforierte Stück, das als Barriere dient, durch die sich der Saft durch Druck von den Fasern trennt: je dünner der Filter und stumpfer die Löcher, desto reiner und unoxidierter ist der Saft.
- Deckel mit Trichter: Dies ist das Stück, das als Verschluss für den Entsafter dient und durch das die Obst- und Gemüsestücke oder Samenkörner eingeführt werden.
- Stößel: manchmal kann es vorkommen, dass es sinnvoll ist, einige Stücke, die wir grober schneiden, ein wenig zu schieben. Dieses Werkzeug kommt uns in diesen besonderen Situationen zu Hilfe.
- Krug: er stellt die Trennung zwischen der Außenseite und der Innenseite des Entsafters dar, in dem das Gemüse gequetscht wird. Normalerweise besteht er aus Kunststoff, der sehr widerstandsfähig gegen Stress und den sauren pH-Wert von Lebensmitteln ist, und auf der Innenseite hat er Rillen, die helfen, die Lebensmittel zu quetschen und den Saft nach unten fließen zu lassen. Dieses sehr spezielle Stück hat zwei Auslassöffnungen, eine für den Saft und eine für die Fasern, die sehr gut getrennt sind, so dass wir klaren Saft trinken können und Fasern haben, die wir mit ein wenig Kreativität wiederverwenden können!
- Motorgehäuse: es ist das schwerste Teil, das in seinem Inneren einen Motor mit niedriger Drehzahl enthält, der, wenn er auf ein Hindernis trifft, die Fähigkeit hat, langsamer zu werden.
Dank der Langsamkeit des Entsafters erhalten Sie "lebende" Säfte, d.h. dort werden Enzyme, Spurenelemente und Nutrazeutika intakt gehalten und stehen für die Aufnahme durch unseren Körper bereit. Da es ein flüssiges Lebensmittel ist, gelangt es außerdem sofort in den Kreislauf und gibt Ihnen fast augenblicklich ein regenerierendes Gefühl!