ZUTATEN (für ca. 10 Waffeln)

  • 2 Eier
  • 80 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 180 ml Milch
  • ½ Teelöffel Backpulver für Desserts
  • Ein Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

VORBEREITUNG

  1. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß mit dem Elektromixer steif schlagen. In der Zwischenzeit die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen
  2. In einer Schüssel die beiden Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt verquirlen. Fügen Sie auch die abgekühlte geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles zusammen.
  3. Fügen Sie auch das Mehl und das Backpulver hinzu und gießen Sie die Milch unter fortgesetztem Mischen gleichmäßig ein.
  4. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch das geschlagene Eiweiß hinzu.
  5. Die Masse 15 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit den Teller erhitzen.
  6. Gießen Sie die Mischung ein wenig auf den Teller und kochen Sie sie 5/7 Minuten lang oder nach Ihrem persönlichen Geschmack
  7. Füllen Sie die Waffeln nach Ihrem Geschmack.


Den Teig mit Zitronenschale, Orange, Zimtpulver oder Kakao abschmecken. Für eine wirklich köstliche Version genießen Sie sie mit Sahne und Nutella oder Ahornsirup und Erdbeeren. Um sie stattdessen in der Schokoladenversion zuzubereiten, fügen Sie dem ursprünglichen Teig 100 Gramm Kakaopulver hinzu